Encyclopaedia Romana (Univ. Of California, San Francisco) : très riche, à explorer sans modération ; nombreuses images
http://itsa.ucsf.edu/~snlrc/encyclopaedia_romana/

Jacques Poucet (liste AgoraClass) communique ses sites préférés sur la cuisine romaine :
Ancient Roman Dishes (traduction anglaise d'une vingtaine de recettes de cuisine romaine tirées d'Apicius :
http://www.mit.edu:8001/people/wchuang/cooking/recipes/Roman/Ancient_Roman.html
Roman Orgy, site suisse tenu par Julien Courtois : recettes d'Apicius et bibliographie, liste de discussion
http://www.mysunrise.ch/users/julien.courtois/orgy/
Une très belle sélection d'adresses par la www virtual library.
http://www.ku.edu/history/index/europe/ancient_rome/VL/Topics/Language_and_Literature.htm