Le Guide 2008 du web pédagogique : Enseignement agricole 

 

Par Monique Royer et Dominique Galiana

 

Ressources de l’enseignement agricole

Le portail Web de l'enseignement agricole français

http://www.portea.fr/

 

Le site de l’enseignement agricole public : les métiers, les formations, les évènements

http://educagri.fr

 

Le site de la communauté éducative de l'enseignement agricole :

http://www.chlorofil.fr


 

Plateforme Stav

Plate-forme collaborative du baccalauréat technologique série S.T.A.V « Sciences et technologies de l'agronomie et du vivant : agronomie – alimentation – environnement - territoires ». Elle est ouverte à l’ensemble de la communauté éducative (enseignants du public et du privé, membres des jurys, inspecteurs pédagogiques, délégués régionaux GRAF, DGER…) et au grand public pour des informations générales sur le diplôme.

http://www.stav.chlorofil.fr/

 

Parmi les outils mis à disposition de la communauté éducative agricole, Qualissa est un portail consacré aux questions liées à l'aliment, de sa production à sa consommation, vues sous les angles scientifiques, techniques et du côté des sciences humaines. Des ressources pédagogiques, des sources d'information et des fiches descriptives d'activités pédagogiques sont référencées et décrites sur ce portail.

http://www.qualissa.educagri.fr/

 

Ressources pluridisciplinaires

L'Inra propose en ligne des ressources pédagogiques à destination des enseignants, des élèves et du grand public, sous forme de quizz, de dossiers thématiques ou de vidéos.

http://www.inra.fr/la_science_et_vous

Des dossiers scientifiques, sur l'agriculture biologique, la génomique ou encore la chimie verte et la rubrique "apprendre, expérimenter" sont conçus pour un usage pédagogique

http://www.inra.fr/la_science_et_vous/dossiers_scientifiques

http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter

 

Le portail de l’Agence Française d’Information et de Communication Agricole et Rurale et son coin enseignants

http://www.toutelagriculture.fr/le-portail-de-lagriculture/enseignants/

Biotechnologies

http://www.er.uqam.ca/nobel/m122714/touslescadres.htm

 


 

Agriculture et société

Approche "société" des questions liées à l'agriculture : débats, dossiers et actualités

http://www.agrobiosciences.org/

Site d'Agropolis museum, un "musée de science et de société conçu comme un lieu de découverte du monde à travers l'alimentation et les hommes qui la produisent" ; il propose divers documents téléchargeables, animations en ligne et bibliographies en complément des expositions proposées par le musée.

http://museum.agropolis.fr/

L'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie : des dossiers, des compte-rendu de lecture et des textes exclusifs

http://www.lemangeur-ocha.com/

 

Génie alimentaire

Outre des cours de génie alimentaire, de génie des Procédés, de qualité, de réglementation et d'analyses, le site de l'enseignant José Braun met en ligne également des exercices d'application et des sujets d'examen, notamment de Bac Pro BIT ou de BTSA IAA. Un forum et un glossaire complètent le site.

http://stbio.free.fr/

 

Le pain :

http://www.espace-pain-info.com/fiches/enseignants.php#

 

Le lait :

http://www.cliclait.com/

 

Restauration collective

Le Chef Simon, ses coups de cœur, ses cours et l'éclairage d'Hervé This

http://chefsimon.com/


Restorama

http://www.restorama.tm.fr/

 

Hygiène et sécurité sanitaire des aliments

L'hygiène et la technologie pour la restauration collective

http://formateur69.free.fr/accueil.html

Guide de l’hygiène en restauration collective

http://www.vet-alfort.fr/ressources/services/oralim/guide/

Le portail de la FAO sur la qualité et la sécurité sanitaire des aliments

http://www.fao.org/ag/agn/agns/foodcontrol_assurance_fr.asp

 

Nutrition, alimentation

Dossiers de Cap Sciences

Deux dossiers pédagogiques très riches.

« A table » chaînes et régimes alimentaires , nutrition et nutriments, équilibre alimentaire , colloïdes alimentaires, sens du goût, la digestion.

http://www.cap-sciences.net/pageseditos,49,left_5C6AF681.html

« Goûts et nourritures » : littérature et gastronomie , la lecture des étiquettes , les métiers de l'industrie agroalimentaire, autour de l'eau minérale, la cuisson : un problème difficile, besoins et apports : analyse nutritionnelle, des sucres aux glucides, le lexique, adresses et sites internet .

http://www.cap-sciences.net/pageseditos,54,left_67A98AAA.html

 

Le site de l'INPES et son guide "manger/bouger":

http://www.inpes.sante.fr/

http://www.mangerbouger.fr/pro/education/enseignants/intro.php

 

Institut National de la Consommation

Un jeu interactif et un site pédagogique mis en ligne par conso.net pour sensibiliser les collégiens et les lycéens à la nutrition et la sécurité sanitaire des aliments. Le site « le plaisir est dans l’assiette » est très complet avec trois parties : « le risque alimentaire », « la chaîne alimentaire » et « les familles d’aliments ».

http://www.conso.net/page/bases.6_education.13_securite_alimentaire./

 

Dossiers du CNDP

Trois dossiers : « les besoins alimentaires de l’homme », « l’équilibre alimentaire », « le risque alimentaire ».

http://www.cndp.fr/themadoc/besoins/accueil.htm

 

Alimenterre

Des jeux et des dossiers pédagogiques pour aborder différemment la question de la sécurité alimentaire, en particulier la faim dans le monde.

http://www.cfsi.asso.fr/netkali/CFSI.aspx?idItem=23

 

Connaissance des arbres et des arbustes

ArboNet est une base de données contenant des informations (textes, images et photos) sur plus de deux cents espèces de plantes ligneuses : arbres, arbustes et plantes grimpantes. Une cinquantaine de familles sont représentées. La base de données est complétée par un lexique illustré.

http://www.cstrois-lacs.qc.ca/ArboNet/

 

Le dossier de France 5 Education sur l’arbre, le bois, la forêt

http://education.france5.fr/rdv_science/dossier2_arbres/dossier_edito.htm

 

Production végétale

Centre de ressources sur les semences et les espèces végétales

Site pédagogique proposé par les professionnels de la semence : recherche et sélection (biotechnologies végétales, génétique et amélioration des plantes, progrès génétique) ; semences et production (filières semences, production semences et plants, contrôles) ; espèces et utilisations

http://www.gnis-pedagogie.org/index.htm

 

Productions animales

Le site de l'INRA dédié aux productions animales et l'accès aux articles de la revue Production animale.

http://www.inra.fr/productions-animales/

 

 

L’agriculture biologique

http://www.inapg.inra.fr/spip/rubrique.php3?id_rubrique=475

 


 

Développement durable

Agora21, site européen du développement durable.

http://www.agora21.org/

Autre incontournable, le site du ministère de l'environnement et du développement durable.

http://www.ecologie.gouv.fr/sommaire.php3

Le dossier de France 5 Education

http://education.france5.fr/developpement-durable/

Et enfin, le site de l'OCDE sur le développement durable http://www.oecd.org/topic/0,2686,fr_2649_37425_1_1_1_1_37425,00.html

 

Métiers et secteurs

L'anefa (Association Nationale Emploi Formation en Agriculture) diffuse la version 2 de son CD ROM  sur les métiers de la production agricole. Sur son site, des témoignages et des fiches métiers permettent de présenter 13 secteurs liés à l'élevage, aux espaces verts, à la production végétale, aux forêts ou encore aux services

http://www.anefa.org/pages/decouvrir/index.php

 

Métiers de l’agroalimentaire

http://www.metiers-industries-alimentaires.com/

Sur le Café
Par moniqueroyer , le mardi 01 janvier 2008.
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