– Produits laitiers AOC

Les informations sont sur l’étiquette Le Monde décrypte les étiquettes des produits alimentaires au pays de la crème AOC. http://www.lemonde.fr/web/article/0,1-0@2-3228,36-346298,0.html Les AOC laitières FROMAG.COM fiche les fromages, crème et beurres AOC. http://www.fromag.com/AOC1.html L’arôme des fromages Le profil sensoriel des fromages expliqué en une page par l’INRA. http://www.inra.fr/sia2002/2_1arome_fromage.html Ressources pédagogiques sur le lait Cliclait apporte aux…

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– Développement durable

Le journal du net, dans sa revue en ligne “management” se penche sur le développement durable : la place de l’environnement dans l’avenir économique des entreprises et les politiques gouvernementales. http://management.journaldunet.com/dossiers/0307dd/

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– A la Une : L’agriculture et l’alimentation en Europe

Le portail EUROPA met en lumière les attentes des citoyens européens concernant la PAC avec en premier lieu la garantie de consommer des produits sains et sûrs. http://europa.eu.int/comm/agriculture/foodqual/index_fr.htm Pour mieux comprendre la PAC: Brochure du Ministère de l’agriculture http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/brochurepacbav6.pdf La fiche Europe de l’Union Européenne http://www.info-europe.fr/seb.dir/seb25.dir/seb25_.htm La position de la Confédération paysanne http://www.confederationpaysanne.fr/rubrique.php3?id_rubrique=10 Le monde…

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– Nutrition

Le volume 36 des cahiers de nutrition et de diététique sont en ligne sur le site de l’INRA avec, entre autres, des articles consacrés à la sécurité alimentaire. http://www.inra.fr/Internet/Hebergement/AFN/poly/polynut.pdf

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Rapport parlementaire

Le député Yannick Favennec a été chargé par le premier Ministre de  conduire une mission parlementaire sur le thème  « Filières de production et qualité nutritionnelle des aliments ». Le rapport qui en résulte dresse l’état des lieux de l’implication des filières de production agricoles à la qualité nutritionnelle des aliments. Six points sont développés : l’alimentation,…

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Epizooties

Fièvre aphteuse Après la découverte, de cas de fièvre aphteuse dans le sud-est de l’Angleterre, la Commission Européenne a interdit toute exportation dans l’Union (hors Irlande du Nord), de bétail vivant (bovins, porcins et ovins), de viande et de produits laitiers issus de toute la Grande-Bretagne. Evolution de la situation http://www.web-agri.fr/conduite-elevage/sante-animale/article-evolution-fievre-aphteuse-angleterre-2007-1090-41875.html Dossier fièvre aphteuse de…

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Salon de l’agriculture 2007

Du 3 au 11 mars prochain, Paris se met au vert avec le salon international de l’agriculture Porte de Versailles pour son rendez-vous traditionnel avec le monde rural. Les régions de France feront découvrir leurs produits, dégustation à l’appui, avec plus de 600 exposants venant de 22 régions. Les meilleurs produits seront récompensés par l’élection…

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Ressources de l’Inra

L’Inra propose en ligne des ressources pédagogiques à destination des enseignants, des élèves et du grand public, sous forme de quizz, de dossiers thématiques ou de vidéos. Parmi les quizz, un concerne les agrumes, l’autre la microflore digestive humaine. Le site permet aussi à l’Inra de communiquer sur les recherches qu’elle mène dans des domaines…

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Guide méthodologique

L’Inspection de l’Enseignement Agricole a conçu un guide « Hygiène et sécurité en sciences et techniques des agroéquipements ». Destiné aux chefs d’établissements , aux directeurs d’exploitation agricole, aux enseignants en Sciences et Techniques des Agroéquipements et des autres disciplines techniques, aux maîtres de stages et maîtres d’apprentissage de l’Enseignement Agricole, il se compose de…

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Les exocets pleuvent sur le vert savoir

Par Monique Royer Les mauvaises nouvelles pleuvent sur l’enseignement agricole. Un jour on devine entre les lignes de la circulaire de préparation de la rentrée des suppressions de classe, de postes , des regroupements d’établissements. Un autre, on apprend, par la voie de l’autorité académique qu’une baisse des dotations horaires de 3% sera appliquée pendant…

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brouillon

Comment raccrocher les « décrocheurs », comment satisfaire l’envie de voir ce qui se passe en dehors du collège et donner du sens aux apprentissages, y compris des bons élèves ? Comment leur donner envie de poursuivre leur scolarité pour décrocher plus tard… un travail dans le domaine de la chimie, puisque le bassin d’emploi…

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Les concours insensibles à l’alerte rouge

Alors que le cyclone Gamède faisait rage à La Réunion, les épreuves des concours nationaux organisés par la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche étaient maintenus à l’établissement public de Saint Paul. Pour les candidats, l’alternative se résumait à braver ou non l’interdiction de circuler,…

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Gestes professionnels

La direction départementale du travail et de la formation professionnelle du Finistère et les Ministères de l’Education nationale, du Travail et de l’Agriculture, se sont associés pour inciter les salariés de l’agroalimentaire à s’inscrire dans des démarches de VAE. Le site internet “Diplômer mon expérience dans l’Agro”, issu du Dvd éponyme, permet aux salariés de…

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Jardins

Le jardin a fait ses preuves pédagogiques du primaire au secondaire pour sensibiliser les élèves au sujet du vivant. En se penchant sur les activités de jardinage, les élèves sont amenés à s’interroger sur les conditions de vie des êtres vivants, sur les soins dont ils ont besoin, à quel moment. Cela permet de contextualiser…

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Orientation vers les métiers du vivant

L’enseignement agricole s’exposait au salon de l’agriculture pour mieux faire connaître ses formations et ses débouchés. Une table ronde sur le sujet était organisée le jeudi 8 par la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche. Rassemblant des représentants de la formation technique et de l’enseignement supérieure, elle visait à présenter les débouchés des…

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brouillon

Depuis 8 ans, en collaboration avec ses collègues, Mick Miel, professeur de français au collège de l’Ille sur Têt dans les Pyrénées-Orientales, anime le site « Projectibles ». Le site, très riche, est un laboratoire, puisqu’il s’agit d’un espace où se forgent chaque année de nouvelles expériences pédagogiques, littéraires ou cinématographiques. Il constitue aussi une…

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Confusion scolaire

Par Monique Royer De retour du Salon de l’éducation, comme après les manifestations du 20 novembre, la question demeure : que va t’il se passer pour l’enseignement professionnel et l’enseignement agricole à la rentrée prochaine ? Côté enseignement professionnel, le bruit de la disparition du Bep n’en finit plus de se propager. Un bruit ?…

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