– A la Une : Steaks hachés contaminés Pour le prof – Grippe aviaire – Sécurité sanitaire des aliments – Le futur de l’élevage – Le pain – Allergies alimentaires – Emballages Primaire – Un jeu pour mieux manger Bibliographie – Anthropologie – Gout et gastronomie Sortir – Biopirates sur ARTE – Alimentation et pauvreté…
L’INRA a coordonné une recherche interdisciplinaire sur l’alimentation des populations défavorisées en France, financée par l’Observatoire National de la Pauvreté et de l’Exclusion Sociale. Ces travaux combinent une approche économique basée sur les budgets des ménages, un éclairage par les sciences de la nutrition, et des analyses sociologiques issues d’enquêtes de santé et de travail…
La Fédération Française de Cardiologie a créé Croc’Mouv, un jeu en ligne destiné aux enfants, pour mieux les sensibiliser à l’importance de bien se nourrir. http://www.crocmouv.com/
Bibliographie A l’occasion de 250e anniversaire de Brillat Savarin, était organisé un colloque sur le thème de « Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles ». Le mangeur publie les actes en ligne : http://www.lemangeur-ocha.com/?id=36&tx_smilecontenusocha_pi2[mode]=disp&tx_smilecontenusocha_pi2[texte]=1696
Les nouilles plus anciennes que les pâtes? Sciences et avenir pose la question et donne des éléments de réponses, fouilles à l’appui: http://sciences.nouvelobs.com/sci_20051013.OBS2071.html Maître Chiquart, lui, mène une véritable enquête policière pour retracer l’histoire des pâtes : http://www.oldcook.com/histoire_pates.htm
Contact alimentaire est un site de veille sur la sécurité sanitaire des matériaux et emballages au contact des aliments : des informations sur la réglementation, les normes, les bonnes pratiques, un lexique et une bibliothèque d’articles étoffent le site. http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=524&no_cache=1
Le dossier du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche: http://www.agriculture.gouv.fr/spip/actualites_a5370.html L’Institut Pasteur fait le point sur les virus de la grippe et la menace de la grippe aviaire: http://www.pasteur.fr/actu/presse/documentation/grippe.html La page d’information du CIV: http://www.civ-viande.org/ebn.ebn?pid=56&rubrik=82
Juste avant l’entrée en vigueur de la nouvelle réglementation sur l’étiquetage, l’AFSSA publie le résultat d’une enquête une enquête auprès des industriels concernant les besoins en informations et les pratiques de fabrication vis-à-vis du risque ‘‘allergènes ». http://www.afssa.fr/Object.asp?IdObj=32265&Pge=0&CCH=051027102640:26:4&cwSID=27D5DA14F72B46DBA7861543346D8F1A&AID=0
Dix huit personnes ont été hospitalisées dans le Sud-Ouest suite à la consommation de steaks hâchés contaminés par la bactérie E.coli http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=1555 E.coli et SHU, l’Institut National de Veille Sanitaire fait le point sur la crise liée à la consommation de steaks hachés contaminés: http://www.invs.sante.fr/presse/2005/le_point_sur/chu_311005/ http://www.invs.sante.fr/presse/2005/le_point_sur/shu_101105/ La bactérie E.coli passe à la loupe d’Info science…
Dossier spécial Qu’est-ce que l’agriculture biologique ? Des documents sur le site de la FAO concernant la France (notamment des statistiques par produit) : http://www.fao.org/organicag/frame6-f.htm Des liens pour aller plus loin et replacer l’agriculture biologique dans le cadre du développement durable : http://www.fao.org/organicag/frame5-f.htm Quelques photos sont disponibles en lien sur la page suivante : http://www.fao.org/organicag/frame9-f.htm…
Le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche lance un site dédié à la sécurité sanitaire des aliments. En plusieurs langues, il fournit informations et définitions pour comprendre et mettre en oeuvre la sécurité sanitaire du champ à l’assiette. http://www.securitesanitairedesaliments.com/ Pour compléter, le point avec BIMA sur la nouvelle réglementation européenne, dite « paquet hygiène » :…
Le n° 52 des Dossiers de l’ingénierie éducative se propose d’étudier comment la prise en compte de l’actualité dans la classe change de nature avec Internet : qu’il s’agisse des ravages du cyclone Katrina, des émeutes en banlieue, un savoir immédiat se met en place avant sa validation dans les programmes et exerce en ligne…
Attention ! Ces documents sont accessibles sur mot de passe. Pour l’obtenir, complétez le formulaire à cette adresse: http://www.weblettres.net/pedagogie/index.php?page=mp – Tous niveaux, Méthodologie : La notion de genre http://www.weblettres.net/pedagogie/index.php?page=news&idnot=2340 – 2de, un mouvement littéraire et culturel : Sujet de type bac. Nature, romantisme (Lamartine, Vigny, Musset, Hugo) : http://www.weblettres.net/pedagogie/index.php?page=news&idnot=2349 – 2de, un mouvement littéraire et…
Au sommaire de Magister ce mois de novembre, deux nouvelles séquences : – Le Nouveau Roman, dernier volet de la série des mouvements littéraires http://www.site-magister.com/nouvrom.htm – La chanson, corpus de quatre textes destinés à préciser les formes et les thèmes de ce genre spécifique http://www.site-magister.com/chanson.htm Et, toujours en approfondissement, le programme des Prépas scientifiques (La…
« La classe virtuelle de français au lycée » est un site de Stéphane Fontaine dont l’objectif principal est de travailler de manière coopérative avec des élèves afin d’optimiser le travail d’analyse et de méthodologie. Le site est constitué d’une partie publique destinée aux classe de Seconde et Première avec des pages sur les programmes et les…
– A la manière de Francis Ponge : écriture de poèmes, séquence pédagogique et production des élèves http://www.ac-orleans-tours.fr/lettres/coin_eleve/ponge2005/Cadre.htm – TL : Questions de type bac sur Les Caractères de La Bruyère : « En quoi la Cour est-elle un théâtre ? » http://www.ac-reunion.fr/pedagogie/lettres/TiceLettres/La_Bruyere/theatrum_mundi.htm – Etude sur les oeuvres de M. Duras au programme de l’agrégation (Brigitte Cassirame)…
Un nouveau dossier sur Présence de la littérature, consacré à Rousseau, invite à une relecture du Discours sur l’origine et les fondements de l’inégalité parmi les hommes. Rappelons les dossiers présents (et futurs) consultables sur ce site du Département Arts et Culture du CNDP : Ovide, Victor Hugo, Jules Verne, George Sand, Prosper Mérimée, Paul…
La 8e édition du Printemps des poètes aura lieu du 4 au 12 mars. Toute une semaine pour sensibiliser écoliers, collégiens et lycéens à la poésie. Le thème retenu cette année est « Le Chant des villes ». « Lieux de perpétuelles métamorphoses, lieux de fêtes et de révoltes, lieux de passage autant que d’enracinement, sites privilégiés de…
« Zéro de conduite » est un blog sur le cinéma réalisé par des enseignants à destination des enseignants et des documentalistes, des parents, des élèves. Il a pour vocation de défendre et de promouvoir l’utilisation du cinéma comme outil pédagogique. C’est à la fois une boîte à outils dans laquelle les enseignants sont encouragés à puiser…
La Société pour l’Histoire des Médias (SPHM) lance un appel pour le droit à l’utilisation pédagogique et le droit de citation à des fins scientifiques des images et des sons. On pourra signer la pétition sur le site de la Société : http://www.histoiredesmedias.com/petitiondroitdauteur.htm
Voici la 3e édition du concours « Faites des livres ! » Ce concours conduit par le CNDP s’adresse aux élèves des collèges et des lycées professionnels. Le sujet de cette année s’inscrit dans le cadre des « Francofffonies » (Festival francophone en France) : « La langue française passion, langue de dialogue ». Ce sujet offre de multiples possibilités de…
La Lettre du français n°5, le bulletin de l’AFEF fait une critique sévère du numéro 135 de la revue Le Débat consacré à l’enseignement du français :« Dans un tel débat, on s’attendait à mieux de la revue de Pierre Nora; à tout le moins une confrontation des points de vue et non un énième lamento…
Dossier spécial Le dictionnaire culturel de la langue française L’offre de lancement du célèbre dictionnaire d’Alain Rey est terminée, mais on peut toujours découvrir une présentation de l’ouvrage et en lire une quarantaine de pages sur le site du Robert : http://www.lerobert-dictionnaireculturel.com/ Du nouveau dans le TLF L’indispensable Trésor de la Langue Française informatisé (TLFi)…
Interbibly (Agence de coopération entre les bibliothèques de Champagne-Ardenne) met en ligne une exposition intitulée « Trésors des premiers imprimeurs ». Cette histoire interactive de l’imprimerie met en scène de façon vivante la vie du Bas Moyen-Age et de la Renaissance. Elle permet aussi de découvrir les collections des bibliothèques et des services d’archives de Champagne-Ardenne qui…
Autisme, dyslexie, précocité : la revue « ANAE » (Approche neuropsychologique des apprentissages chez l’enfant) consacre son numéro d’octobre 2005 aux troubles du développement et des apprentissages. La question est traitée sous plusieurs aspects : « la personne autiste dans la cité » avec l’université Lille-I, « l’éducation de la personne avec autisme » avec l’université Paris-V, « les origines cognitives, neurobiologiques…
