L’alimentation est sûrement une affaire de techniques, sans doute une histoire de produits mais aussi une question de mots. Des dictionnaires sur le net nous aident à trouver le mot juste, dans toutes les langues pour donner à d’autres le désir de goûter, le plaisir de faire. Un dictionnaire en ligne franco-anglais de la gastronomie…
DétailsLes règles de qualité spécifiques aux fruits, légumes et pommes de terre. http://www.interfelbio.com/documents/gpem_da.pdf
Détails
L’enseignement agricole s’exposait au salon de l’agriculture pour mieux faire connaître ses formations et ses débouchés. Une table ronde sur le sujet était organisée le jeudi 8 par la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche. Rassemblant des représentants de la formation technique et de l’enseignement supérieure, elle visait à présenter les débouchés des…
DétailsL’Europe célèbre l’huile d’olive sur un site communautaire. Il nous livre ses secrets qu’elle soit de Grèce, d’Espagne, du Portugal de France ou d’Italie. http://www.info-huiledolive.net/toutsavoir.asp
DétailsHACCP HACCP.fr, site émanant d’un cabinet conseil, constitue une source d’information et de ressources sur la méthode HACCP (rubrique « infos, outils ») pour les enseignants. http://www.haccp.fr/ Ultrapropreté Le « guide de l’ultrapropreté » référence les techniques et les intervenants dans le domaine des salles blanches et de la maîtrise de la contamination. Son introduction,…
DétailsLe deuxième programme national nutrition santé prévu pour la période 2006-2010 est fortement axé sur la prévention des effets indésirables des comportements alimentaires sur la santé, en premier lieu l’obésité chez les populations jeunes et/ou défavorisées et les pathologies associées à une mauvaise nutrition comme le diabète « gras », les maladies cardiovasculaires, les cancers,…
DétailsLe deuxième programme national nutrition santé prévu pour la période 2006-2010 est fortement axé sur la prévention des effets indésirables des comportements alimentaires sur la santé, en premier lieu l’obésité chez les populations jeunes et/ou défavorisées et les pathologies associées à une mauvaise nutrition comme le diabète « gras », les maladies cardiovasculaires, les cancers,…
DétailsLa FAO fournit un guide de formation complet sur la méthode HACCP et le CODEX Alimentarius. La première partie, à ne pas manquer, est un véritable manuel de formation de formateurs. ftp://ftp.fao.org/es/esn/food/HACCPManual_fr.pdf
Détails« Sauver la terre, produire autrement », un dossier en ligne du Monde paru à l’occasion du premier forum mondial du développement durable. http://www.lemonde.fr/web/sequence/0,2-3408,1-0,0.html
DétailsLe séminaire a permis de présenter une douzaine de réalisations : FORMIDA, SPOT, Agriculture biologique, Sylviculture multifonctionnelle et durable, Formule accompagnée CFPPA – CNPR, BTSA en FOAD, BP en FOAD, FORM@GRI, Kit@web, Educagrinet, Educare, etc.
L’INRS propose trois dossiers sur les risques professionnels dans le secteur agroalimentaire : les risques liés aux farines animales, à l’ESB et un dossier consacré à la filière viande de boucherie. http://www.inrs.fr/
DétailsLes citadins à l’heure de la campagne : modes de vie pour un exode à rebours. http://management.journaldunet.com/dossiers/031010vert/lead.shtml
DétailsNestlé dresse les paramètres de la question avec des dossiers à télécharger. http://www.nestle.fr/enseignants/
Détails
Par Monique Royer L’agroalimentaire est sous les feux de la rampe avec deux documentaires autrichiens qui, dans un style différent, dénoncent l’absurdité d’une alimentation moderne qui pour nourrir les hommes met en péril l’équilibre de la planète. Des dossiers pédagogiques, produits par Zéro de Conduite, étayent une utilisation pluridisciplinaire en classe. « Notre pain…
DétailsL’AFSSA a mis en animation et en ligne une « Classification des aliments selon le risque lié à la listeria monocytogene ». Parce qu’une animation c’est encore mieux qu’un beau dessin… http://www.afssa.fr/animations/anim_list.htm
DétailsAgriculture biologique L’Agence BIO est un groupement d’intérêt public en charge du développement et de la promotion de l’agriculture biologique. Sur son site : une présentation de l’agriculture bio, un coin pour enfants et les actualités. Pour tout savoir sur le bio, quelque soit son âge http://www.agence-bio.org/ Consommateurs et labels Le Nouvel Obs s’intéresse à…
Détails
Par Monique Royer Politique publique Le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche a mis à jour les pages de son site consacrées à l’agriculture biologique avec au sommaire: la réglementation, la marque « AB », le rôle de l’agence bio, les importations, les aides publiques. Conférence Internationale La Conférence Internationale sur…
DétailsLe programme PRIMO (programme d’individualisation des formations et de modernisation de l’offre publique de formation professionnelle continue et d’apprentissage agricoles) de la DGER s’inscrit dans la programmation 2000-2006 de l’objectif 3 du FSE et, plus particulièrement, de la mesure 5 « Améliorer l’information, l’orientation et l’individualisation des formations, notamment grâce aux NTIC, et développer l’accès à…
DétailsLes fruits et légumes sont mis à l’honneur par les nutritionnistes : 5 par jour, pas un de moins. Pour mieux les compter et les connaître : http://www.aprifel.com/
Détails
Pour combattre les idées reçues, l’Ifn (Institut français pour la nutrition) a opté pour un système de questions/réponses en ligne. Pour chaque groupe d’aliments, des questions simples sont proposées comme « le pain fait-il grossir », « quels sont les fruits les plus sucrés » ou encore « peut-on faire cuire le beurre ». Les réponses sont synthétiques et claires avec…
DétailsLaboinfo.net a pour objectif de donner accès à des informations scientifiques et techniques sur les risques liés à l’alimentation. Des dépêches, des dossiers, des liens et un lexique fournissent matière à enrichir ses connaissances dans le domaine. http://www.laboinfo.net/
DétailsLes élections aux chambres d’agriculture se sont déroulées au début du mois de février. Reflet des préoccupations du monde agricole, elles mettaient en lice, pour le collège des chefs d’exploitation, trois organisations aux philosophies différentes : la Fnsea (Fédération Nationale des Syndicats des Exploitations Agricoles), la Confédération Paysanne aux accents altermondialistes et la Coordination Rurale, créé…
DétailsLa plate-forme Forma@gri http://www.educagri.fr/pedago/plateforme/plateforme.htm Des ressources éducatives en ligne http://www.editions.educagri.fr/educagriNet/presentation.cfm Une base de données de ressources éducatives http://www.educagri.fr/bder/index.cfm Une méthodologie d’ingénierie pour la FOAD (ingénierie de la demande et élaboration d’un dispositif) http://www.educagri.fr/cnpr/partenaires/pttbiblio/pttbiblio.htm Un dispositif de formation de formateurs ouvert et à distance http://www.educagri.fr/actions/tutofop/sommaire.htm Des réseaux thématiques et des partenaires http://www.educagri.fr/reseaux/sommaire.htm
DétailsDu côté de la Bourgogne, ce sont les technologies propres qui sont mises à l’honneur : http://www.technologies-propres.com/
Détails
