– La Recherche septembre 2003
Le bio est-il meilleur sur le plan nutritionnel ? Garantit-il contre les risques alimentaires ? Est-il meilleur pour l’environnement ? En France, déjà 2% des terres cultivées sont réservées au cultures « bio ». L’expansion de ce secteur a conduit l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments à mener, pour la première fois, une évaluation des aliments…