– Les fermentations: raisin, vin, vinaigre
– Les microorganismes dans l’alimentation http://www.ac-creteil.fr/svt/Scexp/lev.htm – La chimie du vin : Travaux d’élèves ayant remportés les olympiades de chimie pour les non scientifiques. http://www.ac-bordeaux.fr/Etablissement/PClement/concours/olympiades/intro.htm – Article msn encarta http://fr.encarta.msn.com/encyclopedia_761576868/vin.html – Alliance Bordeaux, histoires de vin, puis du raisin au vin. http://www.alliancebordeaux.com/ -Le syndicat national des fabricants de vinaigre http://www.vinaigre.fr/vinaigre_histoire.htm -Vinaigre d’Orléans http://www.ville-orleans.fr/html/patrimoinedessaux.htm http://www.coeur-de-france.com/histoire3.html#Le vinaigre…