Deux documents viennent éclairer la situation de la filière agroalimentaire: – le bilan économique de l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) souligne la résistance de l’industrie alimentaire française dans un
Le CRDP de Strasbourg rend compte du colloque organisé sur le thème des identités alimentaires. http://www.crdp-strasbourg.fr/siteStatique/sciences/alim_europe.htm
La FEVIA (fédération des industries alimentaires belge) présente sur son site grand public les différents aspects de la sécurité sanitaire des aliments et la relation alimentation / santé. http://www.alimentationinfo.org/fra/welkom.htm
L’agence canadienne d’inspection des aliments héberge sur son site des modèles génériques HACCP pour les produits laitiers, les produits de la viande et de la volaille, les ovo produits et
Questions/réponses sur la grippe aviaire http://www.gnb.ca/0053/factsheets/avian-f.asp Le dossier du Ministère de la Santé : http://www.sante.gouv.fr/htm/dossiers/grippe_aviaire/sommaire.htm Le point au niveau international par l’OIE (Organisation Mondiale de la Santé Animale) http://www.oie.int/fr/fr_index.htm Les
Par Monique Royer L’UNAF (Union Nationale des Associations Familiales) a mis en ligne son guide « Changer le restaurant scolaire » , structuré en quatre parties : que mange mon
Des pictogrammes sur la sécurité pour illustrer vos cours. http://www.ac-reims.fr/datice/math-sciences/informations/securite/pictogramme.htm
Additifs (1) Les additifs alimentaires expliqués par l’EUFIC http://www.eufic.org/fr/quickfacts/food_additives.htm Additifs (2) L’UFC Que Choisir se penche sur la question dans un dossier fourni. http://www.quechoisir.org/Article.jsp?id=Ressources:Articles:76058435A64A2328C1256D8E0023A1E1
Malongo le présente sous toutes les coutures. La fabrication, avec une visite virtuelle, la culture, la torréfaction, l’histoire et les légendes. Le site est consigné sur un CD ROM à
L’EUFIC se penche ce mois-ci sur le problème de la surcharge pondérale des adolescents. http://www.eufic.org/fr/food/pag/food40/food401.htm
