Dossier elevage 

 

Par Dominique Galiana

Le mot élevage est souvent entendu au sens d’élevage d’animaux à la ferme (vaches, cochons, moutons, chèvres…). Mais la réalité du métier d’éleveur est beaucoup plus vaste ! L’enseignement agricole prépare aussi à l’élevage canin, la pisciculture, l’ostréiculture voire l’élevage de poissons exotiques ou d’oiseaux de cages. Petit tour d’horizon.

 

Définir l’élevage

Le site de l’encyclopédie libre donne une définition, peut-être un peu restrictive, de ce qu’est l’élevage.

http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89levage

 

L’institut de l’élevage

Il s’agit d’un institut de recherche appliquée et de développement au service de l’élevage et des filières herbivores (bovins, ovins, caprins, équins). Il réalise des études, des expérimentations, de l’ingénierie, des expertises, et fournit des conseil, formation pour :

·          améliorer la compétitivité des exploitations et les conditions d’exercice du métier d’éleveur,

·          adapter la production et les systèmes d’élevage aux attentes de la société,

·          répondre aux demandes des filières sur la transformation des produits et les démarches qualité du producteur au consommateur.

http://www.inst-elevage.asso.fr/html1/

 

L’office de l’élevage

Au 1er janvier 2006, l’Office national interprofessionnel de l’élevage de ses productions, dénommé Office de l’Élevage, s’est substitué à l’Office national interprofessionnel du lait et des produits laitiers (ONILAIT) et à l’Office national interprofessionnel des viandes, de l’élevage et de l’aviculture (OFIVAL) dans tous leurs biens, droits et obligations. L’Office de l’Élevage est un établissement public à caractère industriel et commercial (EPIC) placé sous la tutelle du ministère chargé de l'agriculture et du ministère chargé du budget. Il est soumis au contrôle économique et financier de l’État.

Les compétences de l’Office de l’Élevage s’étendent, à l’exception des animaux de course et des animaux de compagnie :

·          aux animaux domestiques terrestres, ainsi qu’aux viandes et produits transformés à base de viande, aux oeufs, à la laine, aux cuirs, aux peaux, à l’exclusion de la fourrure, aux abats et aux sous-produits d’abattage et de transformation issus de ces animaux ;

·          au lait et produits laitiers.

http://www.office-elevage.fr/presentation-oe/presentation.htm

 

 L’élevage bovin « viande » en France

Il s’agit ici d’un article de l’INRA qui s’intitule : La diversité des systèmes d'élevage bovin en France et leur contribution à la production de viande bovine ». Un article qui permet de mieux cerner la structure de l’élevage bovin en France.

http://www.inra.fr/internet/Produits/PA/an1997/num973/chatel/vc973.htm

 

Fiches métier « élevage bovin ».

Une fiche métier dédiée à la découverte des métiers de l’agriculture.

http://www.studya.com/formations_metiers/Agriculture/eleveur_bovins.htm

 

Tout savoir sur les ovins

Ce site présenta sous forme condensée des informations sur les ovins (races, régions de production, alimentation…).

http://www.fermes-ouvertes.fnsea.fr/animaux/ovins1.htm

 

La filière d’élevage ovin en France : un rapport du sénat

Sur le site du sénat, une étude sur la filière qui est intitulée : La filière ovine française : un développement insuffisant. Tout un programme !

http://www.senat.fr/rap/r02-057/r02-05720.html

 

Mieux connaître la filière de l’élevage équin

Ce site propose un document PDF court, mais bien structuré pour mieux connaître la filière.

http://www.anefa.org/docs/filiere%20equin.pdf

Un autre document PDF sur le même sujet

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/fiche1.pdf

 

INTERBEV

Interbev est l'Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée le 9 octobre 1979 à l'initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Son rôle est de défendre et valoriser les intérêts communs de l'élevage et des activités industrielles, artisanales et commerciales de la filière. L'Interprofession compte 3 Sections Spécialisées, ayant pour mission le développement et la promotion de chaque secteur concerné :

·          Interbev Ovins

·          Interveaux

·          Interbev Équins

http://www.interbev.fr/francais/presentation/index.html

 

Portail du chien

Pour tout connaître sur l’élevage et les éleveurs de chiens

http://www.chiots-france.com/

 

Pour réfléchir sur le devenir de la filière élevage chien-chat

Sur cette page un article intitulé : « Quel avenir pour l’élevage de loisir ? Le LOOF engage la réflexion » est présenté.

http://www.aniwa.com/fr/chat/Exposant/document/100894/48987/index.htm

 

 

Les poissons d’élevage et la pisciculture

La pisciculture est au centre d’une polémique concernant la qualité des poissons produit et l’impact de la production sur l’environnement. Ce site professionnel propose des réponses à ces questions.

http://www.lapisciculture.com/scripts/site/11_faqs.php?cont_appli_id=3&cont_id=1&thema_id=1

 

Élever des poissons pour l’aquariophilie

La société Aquarionaute propose des poissons élevés dans ses aquariums. Coup de projecteur sur un producteur français.

http://www.aquarionaute.com/aquarionaute.php

 

Comment élever des … escargots ?

L’élevage de l’escargot est en plein essor actuellement et il existe des certificats professionnels en ce domaine. Ce site donne quelques conseils.

http://escargot.free.fr/fra/elevage.htm

 

Le bien-être animal

 

L’élevage des animaux n’est pas de tout repos ! Outre la prise en compte du bien-être des animaux, il faut surveiller la survenue des maladies et se méfier des zoonoses.

 

Le bien-être animal

Une définition du bien-être animal sur l’encyclopédie libre wikipédia.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Bien-%C3%AAtre_animal

 

AGRI Bien-être animal

« AGRI Bien-être animal est un groupe pilote d'animation transversale de l'INRA réunissant les chercheurs intéressés par le bien-être animal, indépendamment de leur département d'affiliation. Ce regroupement est composé de biologistes, de chercheurs spécialistes des filières de production concernées, de chercheurs issus des sciences humaines, sociales et d'économistes. »

http://wcentre.tours.inra.fr/BienEtre/accueil.htm

 

Le bien-être animal et la réglementation

Cette page du ministère de l’agriculture est consacrée au bien-être animal.

http://agriculture.gouv.fr/sections/thematiques/sante-protection-animaux/animaux-d-elevage/bien-etre-animal/conditions-d-elevage/les-conditions-d-elevage/

 

Santé et maladies animales

 

Portails

L’Inra met en ligne des nouvelles, des fiches de référence et des résumés de ses recherches sur un portail dédié à la santé animale

http://www.inra.fr/sante_animale

Les pages européennes sur la santé et le bien être animal

http://ec.europa.eu/food/animal/index_fr.htm

 

Qu’est-ce qu’une zoonose ?

Une zoonose est une maladie qui se transmet de l’animal à l’homme et qui peut être plus ou moins dangereuse pour ce dernier. En voici une définition plus complète sur wikipédia.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Zoonose

Un dossier zoonose du ministère de la Santé.

http://www.sante.gouv.fr/htm/pointsur/zoonose/sommaire.htm

 

Et la grippe aviaire ?

Qu’en est-il du virus H5N1 ? On ne parle plus ou peu de la grippe aviaire après les craintes de l’année passée. Ce site interministériel permet d’avoir des informations en continue à ce sujet.

http://www.sante.gouv.fr/htm/pointsur/zoonose/sommaire.htm

Voir aussi

http://www.sante.gouv.fr/htm/dossiers/grippe_aviaire/sommaire.htm

http://www.who.int/topics/avian_influenza/fr/

 

Y a-t-il encore de vaches atteintes d’ESB en France ?

Pour faire le point sut cette maladie, ce site ministériel est tout à fait indiqué.

http://agriculture.gouv.fr/esbinfo/esbinfo.htm

Consulter aussi

http://www.ladocumentationfrancaise.fr/dossiers/esb/index.shtml

 

Maladie de la langue bleue ou fièvre catarrhale

Pour tout savoir sur cette affection qui se répand en Europe.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fi%C3%A8vre_catarrhale

http://www.universnature.com/inf/inf_actualite1.cgi?id=2335

 

 

Par moniqueroyer , le vendredi 15 février 2008.

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