Pour fêter le centième numéro du café, un expresso, « la quintessence du Café », s’impose. En le dégustant, on pourra voyager du café à la tasse, en admirant des photos de sa culture à Dalat. Et puis, nous pourrons aller plus loin, partout où le café se récolte et se déguste, comprendre son écosystème, écouter ses légendes. Avant de reposer notre tasse, nous regarderons de plus près comment il arrive dans notre maison, sa fabrication et sa commercialisation. Nous nous demanderons s’il est équitable. Et puis tranquillement nous savourerons les dernières gouttes de café, en attendant l’expresso du matin.

L’espresso, la quintessence du café

http://www.illy.com/wps/wcm/connect/fr/illy/culture-du-caf[...]

Du café à la tasse

http://sites.estvideo.net/cafe/planttasse.html

Un blog de voyageurs nous emmène à Dalat au Vietmam pour une culture du café joliment photographiée.

http://leboutdumonde.canalblog.com/archives/2007/02/24/4111613.html

Les pages du Cirad

http://www.cirad.fr/fr/dossier/cafe/index.html

Tout sur le café

http://www.malongo.com/fr/public/ecosysteme.html

Fabrication du Café

http://www.decouverte-industries-alimentaires.com/process_la+[...]

Café équitable

http://www.museum.agropolis.fr/pedago/base/animations/cafe_e[...]

Histoire Géographie : sur le site de l’académie de Nantes, le marché mondial du Café est un sujet à explorer en classe :

http://www.pedagogie.ac-nantes.fr/1193847822437/0/fiche___resso[...]