Le CNDP met en ligne un nouveau dossier "Thém@ doc" consacré à l'équilibre alimentaire. Des repères nous permettent de comprendre la biochimie du pain et l'équilibre alimentaire. Il sont complétés par des liens, une médiagraphie. Les enseignants de SVT trouveront dans le dossier 4 fiches pédagogiques pour le programme de première : analyse sensorielle, analyse d'étiquettes, analyser l'alimentation des élèves, exploiter des documents. En physique-chimie, toujours en première, deux fiches : les oligo-éléments de l'eau minérale, la panification.
http://www.cndp.fr/themadoc/equilibre/accueil.htm