– A la Une : Guide de l’Internet Agricole
Manger, produire, vivre en milieu rural, échanger, préserver et développer sont les principales entrées du portail de BIMA. http://www.guideweb.agriculture.gouv.fr/
Les concours insensibles à l’alerte rouge
Alors que le cyclone Gamède faisait rage à La Réunion, les épreuves des concours nationaux organisés par la Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche étaient maintenus à l’établissement public de Saint Paul. Pour les candidats, l’alternative se résumait à braver ou non l’interdiction de…
– Traçabilité et marketing
La traçabilité : un argument marketing? Le Nouvel Obs offre un regard critique et décalé sur l’un des fondements de la sécurité sanitaire des aliments. http://www.nouvelobs.com/articles/p2048/a232451.html
– A la Une : Rentrée de l’enseignement agricole … aux rapports !
Le dossier de rentrée de l’enseignement agricole s’ouvre sur le message optimiste du Ministre de l’Agriculture, soulignant les bons résultats de l’an passé en terme de réussite à l’examen et d’insertion professionnelle. Parmi les grands dossiers de l’année : la mise en oeuvre du nouveau bac technologique STAV (sciences et technologie de l’agronomie et du…
– Recherche
Pour le salon de l’agriculture 2002, l’INRA a présenté ses différents travaux avec une approche « goût, santé, plaisir,… » http://www.inra.fr/sia2002/
– Expo à ne pas manquer
L’exposition « A table » se déroule jusqu’au 4 janvier au Palis de la Découverte. L’INRA, co-producteur de l’exposition, la présente sur le web: http://www.inra.fr/expo-alimentation/
– A la Une : Journée mondiale de l’alimentation
La journée mondiale de l’alimentation, organisée par la FAO comme chaque année le 16 octobre, a souligné l’importance de la biodiversité pour assurer notre sécurité alimentaire. http://www.fao.org/wfd/index_fr.asp
– Lait à la mode québecoise
La fédération des producteurs de lait du Québec vante les mérites nutritifs du produit par une approche ciblée en fonction du profil du consommateur: http://www.lelait.com/
– Fabrication du coca
Coca – Cola ouvre les portes de son usine pour une visite virtuelle http://www.coca-cola.fr/home/home.html
– Les jeux vidéos à l’heure agricole
Pour changer des voitures, des vaisseaux spatiaux, SIM TRACTOR est un jeu vidéo basé sur la conduite de tracteurs et les travaux agricoles. Pour voir la version démo : http://www.simtractor.com/
– A la Une : Etat et avenir de la filière agroalimentaire
Deux documents viennent éclairer la situation de la filière agroalimentaire: – le bilan économique de l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) souligne la résistance de l’industrie alimentaire française dans un contexte économique difficile http://www.ania.net/espace/communiques/communiques_pdf/040525_Bilan %E9conomique 2003.pdf – une étude du CIHEAM (Centre international de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes)s’intéresse à l’évolution de la transormation laitière durant…
– Identités alimentaires européennes
Le CRDP de Strasbourg rend compte du colloque organisé sur le thème des identités alimentaires. http://www.crdp-strasbourg.fr/siteStatique/sciences/alim_europe.htm
– Alimentation
La FEVIA (fédération des industries alimentaires belge) présente sur son site grand public les différents aspects de la sécurité sanitaire des aliments et la relation alimentation / santé. http://www.alimentationinfo.org/fra/welkom.htm
– Modèle HACCP
L’agence canadienne d’inspection des aliments héberge sur son site des modèles génériques HACCP pour les produits laitiers, les produits de la viande et de la volaille, les ovo produits et les produits transformés. http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/polstrat/haccp/modelf.shtml
– A la Une : La grippe aviaire
Questions/réponses sur la grippe aviaire http://www.gnb.ca/0053/factsheets/avian-f.asp Le dossier du Ministère de la Santé : http://www.sante.gouv.fr/htm/dossiers/grippe_aviaire/sommaire.htm Le point au niveau international par l’OIE (Organisation Mondiale de la Santé Animale) http://www.oie.int/fr/fr_index.htm Les pages du GROG (Groupes Régionaux d’Observation de la Grippe) http://www.grog.org/h7n7.html Le dossier de l’Organisation Mondiale de la Santé http://www.who.int/csr/don/2004_01_15/fr/ Les conséquences de la grippe aviaire…
Restauration scolaire
Par Monique Royer L’UNAF (Union Nationale des Associations Familiales) a mis en ligne son guide « Changer le restaurant scolaire » , structuré en quatre parties : que mange mon enfant, d’où viennent les aliments et sont-ils de qualité ; comment se décident les repas, qui les fabrique, combien ça coûte et qui paye ; dialogue, pédagogie…
– Sécurité
Des pictogrammes sur la sécurité pour illustrer vos cours. http://www.ac-reims.fr/datice/math-sciences/informations/securite/pictogramme.htm
– Additifs
Additifs (1) Les additifs alimentaires expliqués par l’EUFIC http://www.eufic.org/fr/quickfacts/food_additives.htm Additifs (2) L’UFC Que Choisir se penche sur la question dans un dossier fourni. http://www.quechoisir.org/Article.jsp?id=Ressources:Articles:76058435A64A2328C1256D8E0023A1E1
– Un café bien éclairé
Malongo le présente sous toutes les coutures. La fabrication, avec une visite virtuelle, la culture, la torréfaction, l’histoire et les légendes. Le site est consigné sur un CD ROM à commander en ligne gratuitement. http://www.malongo.com
– Nutrition
L’EUFIC se penche ce mois-ci sur le problème de la surcharge pondérale des adolescents. http://www.eufic.org/fr/food/pag/food40/food401.htm
– Autorité européenne
En matière de sécurité sanitaire des aliments, l’autorité européenne se nomme EFSA. Pour connaître ses missions : http://www.efsa.eu.int/index_fr.html
– A la Une : Contrôle de nos paniers
A l’approche de l’été, les articles sur les fraudes des commerces alimentaires et autres arnaques gastronomiques vont réapparaître. L’occcasion de visiter le site de la DGCCRF, la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes: http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF/index.html?ru=00 et en particulier, ses pages consacrées à l’hygiène et la sécurité des aliments…
– A la Une : La rentrée à la mode agricole
Avec un peu plus de 170 000 élèves, l’enseignement agricole arbore un effectif voisin d’une académie » moyenne « . Au delà de la modestie de ces chiffres, son rôle à jouer dans les mutations du monde rural est primordial : accompagner l’évolution des métiers de l’agriculture » de la quantité vers la qualité » ,…
– Bio québecois
L’agriculture biologique se développe également au Québec. Pour tout savoir sur les pratiques des agriculteurs et des consommateurs canadiens: http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/
Les Tic en vert
Les Tic font elles enfin une entrée en force dans le monde agricole? Christian Gentilleau, dans son blog « les Ntic en agriculture » scrute leur percée dans les équipements et dans les usages. Au niveau des équipements, la couverture des territoires en ADSL ou en haut débit présente un déséquilibre et laisse apparaître la persistance de…
