Par Monique Royer Politiques européennes Le colloque du Grap (Groupement de Recherche et d’Actions Paysans) aura pour thème cette année « les politiques européennes en question : leur histoire, leur utilité et les jeux d’acteurs qui concourent à leur construction ». Des politiques, comme Jean-Louis Bourlanges ou Henri Nallet, des chercheurs, Eve Fouilleux et Pierre Rainelli…
Par Monique Royer Politique publique Le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche a mis à jour les pages de son site consacrées à l’agriculture biologique avec au sommaire: la réglementation, la marque « AB », le rôle de l’agence bio, les importations, les aides publiques. Conférence Internationale La Conférence Internationale sur…
Par Dominique Galiana Un dossier thématique du groupe AFNOR concernant l’agroalimentaire » La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité alimentaire et l’internationalisation des échanges sont autant d’enjeux auxquels doivent faire face les acteurs du marché agroalimentaire. Dans ce contexte, le Groupe AFNOR…
Par Monique Royer L’agroalimentaire est sous les feux de la rampe avec deux documentaires autrichiens qui, dans un style différent, dénoncent l’absurdité d’une alimentation moderne qui pour nourrir les hommes met en péril l’équilibre de la planète. Des dossiers pédagogiques, produits par Zéro de Conduite, étayent une utilisation pluridisciplinaire en classe. « Notre pain…
Les documentations statutaires sont désormais mises en ligne sur le site Chlorofil. L’ensemble des textes réglementaires, communs aux différents corps et spécifiques à chaque corps (inspecteurs ; personnels administratifs, ouvriers et de laboratoires ; filière technique ; filière de l’enseignement et de la recherche ; agents non titulaires) sont ainsi accessibles. Sur le Web Page de Chlorofil
Ce nouveau site hébergé par l’académie de Créteil met à disposition des étudiants et des enseignants des liens vers des ressources et information pédagogiques en relation avec les biotechnologies. Il est destiné à s’enrichir, en s’appuyant sur la collaboration de ses lecteurs. http://www.ac-creteil.fr/biotechnologies/
Un cours technique sur le rôle de l’emballage http://www.t3fb.com/sixcom/comsix6.htm proposé par Frédéric Barron parmi d’autres cours de technologie et d’informatique (notamment) http://www.t3fb.com/
Un quizz sur les vitamines sur le site des fruits et légumes frais. http://www.10parjour.net/quizz/quizz_vitamines.asp
Le National Géographic dédie un site au café : joliment fait, en anglais et complet. http://www.nationalgeographic.com/coffee/index.html
HACCP HACCP.fr, site émanant d’un cabinet conseil, constitue une source d’information et de ressources sur la méthode HACCP (rubrique « infos, outils ») pour les enseignants. http://www.haccp.fr/ Ultrapropreté Le « guide de l’ultrapropreté » référence les techniques et les intervenants dans le domaine des salles blanches et de la maîtrise de la contamination. Son introduction,…
Restocours se définit comme le premier site interactif pour les élèves de l’hôtellerie, en particulier en BEP et en BAC PRO. Les pages consacrées à la connaissance des produits et à la gastronomie constituent des ressources intéressantes pour tous ceux qui étudient l’alimentation. http://www.restocours.net/
La commission ad-hoc du Sénat met en ligne ses travaux http://www.senat.fr/Extense/bin/nph-cgi_view.cgi?file=%2Fappl2%2Fusers%2Fmcweb%2Fdoc%2Fcommission%2Feco%2Feco030308.html&words=OGM&base=http%3A%2F%2Fwww.senat.fr%2Fcommission%2Feco%2Feco030308.html#marker
Echanges de qualité Allquality est une communauté virtuelle consacrée à la qualité : pour échanger, s’informer sur la qualité quelque soit le secteur professionnel. http://www.allquality.org/ Qualité et sécurité perso Un professionnel du secteur de l’agroalimentaire fait part des ses méthodes en matière de sécurité, d’environnement et de qualité sur un site perso. http://perso.club-internet.fr/fabgobet/index_p.htm Signes de…
Avec des pages attractives et riches, un espace dédié aux enseignants de différents niveaux, le CIV (Centre d’Information des Viandes) remet la viande bovine à l’honneur. http://www.centre-info-viande.asso.fr/
Foodinfo est un portail d’informations économiques pour le secteur agroalimentaire : des dépêches, des dossiers et des analyses déclinés par secteurs et proposés par la société AGIA. http://195.154.196.82/wwawp/wwawp.exe/connect/foodinfostore
Une société d’ingénierie vous convie à des visites virtuelles. A consulter également : la page de liens. http://novorest.free.fr/
La direction de la santé de la ville de Montréal développe une politique d’information et de prévention ; sur son site elle propose des conseils sur la nutrition et l’alimentation. http://www.santepub-mtl.qc.ca/
OCHA (Observatoire CIDIL de l’Harmonie Alimentaire) s’est donné comme mission de comprendre le mangeur dans sa globalité. Cette approche pluridisciplinaire convoque l’histoire, la nutrition et la gastronomie pour mieux appréhender notre rapport à l’alimentation. http://www.lemangeur-ocha.com Côté « Sciences Humaines », le dernier numéro contient un dossier « manger, une pratique culturelle », complétant ainsi le portrait du mangeur. Pour…
AGRIS est un site d’informations belge sur l’agriculture et l’agroalimentaire. La consultation approfondie des dépêches hebdomadaires nécessite un abonnement. http://www.agris.be/fr/flash.html
Lait services est un site de la société BONGRAIN. Destiné à ses producteurs, il offre des infos économiques et techniques utiles sur le secteur. http://www.laitservices-cle.com/navig/frame.asp
Le site du SYDIALE (syndicat des industries du diagnostic en agriculture, agroalimentaire et environnement) dresse un panorama de techniques d’analyse. http://www.sydiale.com/p2.html
Zoom sur le sujet à l’occasion de la quinzaine du commerce équitable: http://www.commercequitable.org/fra/quinzaine.php http://www.commerce-equitable.be/ Définition du commerce équitable par Mission Humanitaire http://www.mission-humanitaire.com/comequit.htm#comequit A la découverte du comemrce équitable http://www.liberation.fr/page.php?Article=201264&AG L’association Max Havellar délivre un label aux produits répondant aux standards internationaux du commerce équitable http://www.maxhavelaarfrance.org/ Le ministre de l’agriculture et le commerce équitable http://www.agrisalon.com/06-actu/article-10104.php « Commerce…
Un sujet d’examen pour le bac STPA, traitant du vin et de ses dangers, soulève polémique et colère du Ministre : http://permanent.nouvelobs.com/societe/20060617.OBS2150.html http://www.vitisphere.com/article-52001.htm Le SNETAP réagit en soulignant la contradiction entre mission de formation des agriculteurs de demain et préservation des intérêts des lobbys : http://snetap.tm.fr/article.php3?id_article=841 Le sujet incriminé (pdf) http://www.cafepedagogique.net/pdf/bacstpa.pdf
Le deuxième programme national nutrition santé prévu pour la période 2006-2010 est fortement axé sur la prévention des effets indésirables des comportements alimentaires sur la santé, en premier lieu l’obésité chez les populations jeunes et/ou défavorisées et les pathologies associées à une mauvaise nutrition comme le diabète « gras », les maladies cardiovasculaires, les cancers,…
Résumé de la controverse http://www.lechef.com/data/16012004/16012004-073015.html http://www.liberation.com/page.php?Article=170315 Les agents toxiques mis en cause PCB http://www.ifremer.fr/delec/eb/Programmes/PCB.html Les dioxines http://www.ifremer.fr/delec/eb/Programmes/PCDD&PCDF.htm http://www.vie-publique.fr/dossier_polpublic/securite_alimentaire/glossaire.shtml#d Le dossier de l’AFSSA sur les dioxines http://www.afssa.fr/dossiers/index.asp?id_dossier=1091
