“Les nouveaux apports de la science et de la technologie à la qualité et à la sûreté des aliments” : un rapport, coordonné par Claude Saunier, pour le Sénat : les transformatins de nos modes d’alimentation, les apports de la technologie et les enjeux de société.
http://www.senat.fr/rap/r03-267/r03-267.html#toc231
