Sommaire du numéro 53

• – A la Une : La rentrée à la mode agricole

Vie de la discipline

• – Enseignement agricole : Bonne récolte 2004

Pour le prof

• – Avenir de la filière laitière
• – Fabrication du pain
• – Les fruits frais … dans tous leurs états
• – Guide de bonnes pratiques
• – Hygiène
• – L’Union européenne et la qualité alimentaire
• – De la fourche à la fourchette … les recherches de l’INRA sur l’alimentation.