Additifs et santé, un dossier d’Univers Nature : définition des additifs, réglementation et additifs suspects pour la santé.
http://www.univers-nature.com/dossiers/additif-alimentaire.html
Un exemple d’additifs : les correcteurs d’acidité
http://www.eufic.org/fr/food/pag/food46/food463.htm