Intégralité des exposés et des échanges de la séance du Conseil National de l’Alimentation du 14 décembre 2004, organisée pour la première fois en région, ainsi que du forum « Aux bons soins de l’alimentation » qui l’a suivie. Au sommaire, sécurité sanitaire des aliments, politique de suivi du Programme national nutrition santé, obésité, contaminations environnementales, les dernières avancées de la médecine, de la toxicologie ou encore de la sociologie en matière d’aliment-santé.
http://www.agrobiosciences.org/IMG/pdf/02001-BrochureCNA.pdf