Et pour quoi ne pas utiliser la cuisine pour présenter des notions fondamentales de chimie ? C’est ce que proposent certains sites souvent bien documentés comme le site de gastronomie moléculaire d’Hervé This (INRA/collège de France).
http://www.college-de-france.fr/chaires/chaire10/page_herve/recherche_herve.htm
Et celui réalisé avec le cuisinier Pierre Gagnaire.
http://www.pierre-gagnaire.com/francais/gagnaire/gagnaire-this-home.htm
