Un site pédagogique qui permet de faire le point et propose quelques liens à propos de cuisine et de physico-chimie.
http://physique.scola.ac-paris.fr/res/lyc/premiere_l/cuisine/cuisine_progression.htm
Un autre site qui propose des TP autour de la cuisine
http://www.ac-grenoble.fr/phychim/nouvpro/premier/cuisine.html
La chimie de la mayonnaise
http://www.ac-grenoble.fr/phychim/nouvpro/premier/mayonnaise.html