Agents biologiques et maladies infectieuses émergentes. Comment une maladie peut elle émerger ? L’AFSSET (L’Agence Française de Sécurité Sanitaire de l’Environnement et du Travail) a réalisé un dossier complet pour répondre à cette question vive : quelques définitions et concepts de base et quelques illustrations récentes : la dengue, le SRAS, la grippe aviaire ; les agents infectieux d’origine alimentaire.
http://www.afsset.fr/documents/sante_environnement/agents/14_agents_biologiques.pdf
Un autre dossier est disponible sur les substances chimiques (pesticides, dioxines)
http://www.afsset.fr/documents/sante_environnement/agents/13_substances_chimiques.pdf