« Les consommateurs et l’évolution des produits alimentaires » est un rapport rédigé et mis en ligne par la maison de la consommation et de l’environnement. http://www.mce-info.org/Pdf/consommateurs_et_produits_alim.pdf A consulter aussi
Le porc remis à l’honneur; un site destiné aux enfants plein d’infos pour les grands aussi. http://www.leporc.com/intro.html
Le lycée hôtelier Jacques Cœur de Bourges nous livre ses liens sur la législation en matière d’hygiène, la microbiologie et la mise en place d’une démarche HACCP. http://www.avaric.com/ecoles/site jc/legislation/legislation.htm A
Le bien être animal est devenu un sujet de préoccupation pour nombre d’intervenants dans le monde agricole et de consommateurs. Un label pointe son nez, les organisations internationales développent des
Comment fabriquer ses yaourts, son camembert ou ses fromages frais à la maison ? http://www.fromage-maison.com/
Dans son dossier sur « l’alimentation aujourd’hui », l’Express analyse le risque alimentaire sous un jour optimiste. http://www.lexpress.fr/Express/Info/Sciences/Dossier/alimentation/dossier.asp
Nestlé dresse les paramètres de la question avec des dossiers à télécharger. http://www.nestle.fr/enseignants/
L’Europe célèbre l’huile d’olive sur un site communautaire. Il nous livre ses secrets qu’elle soit de Grèce, d’Espagne, du Portugal de France ou d’Italie. http://www.info-huiledolive.net/toutsavoir.asp
Dans le cadre de la campagne européenne sur la sécurité alimentaire, une exposition itinérante est organisée en Belgique sur le thème de « la sécurité des aliments, comment y parvenir
