La FAO fournit un guide de formation complet sur la méthode HACCP et le CODEX Alimentarius. La première partie, à ne pas manquer, est un véritable manuel de formation de
Le ministère de l’agriculture, de la pêche, de l’alimentation et des affaires rurales lance un site pédagogique consacré au goût destiné aux enseignants et aux élèves. http://www.agriculture.gouv.fr/legout/france5/
Comment fabriquer ses yaourts, son camembert ou ses fromages frais à la maison ? http://www.fromage-maison.com/
– A la Une : Alimentation – Risque alimentaire – Café ou chocolat ? – Huile d’olive – Tout sur la viande – Et le sucre – Sans oublier le
L’agriculture biologique se développe également au Québec. Pour tout savoir sur les pratiques des agriculteurs et des consommateurs canadiens: http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/
Les nouvelles ressources sur Internet Ce site est plus strictement dédié aux techniques et recettes de bases pour la cuisine et la pâtisserie. La profusion d’informations proposées sur une même
Les nouvelles ressources sur Internet L’essentiel sur la consommation et la commercialisation des produits laitiers est présenté sur ce site du CIDIL , avec pour chaque famille de produits, des
