– A la Une : Semaine du goût – Développement durable – Les vertus du prion – Patrimoine de la viande – La notion de risque – Fruits et légumes
La Documentation française a conçu un dossier en ligne sur le thème « sécurité alimentaire ». Complet, il est structuré en plusieurs parties:la politique française, la dimension européenne, la dimension internationale, l’ESB,
L’EUFIC propose des réponses aux questions de l’agriculture d’aujourd’hui. http://www.eufic.org/fr/quickfacts/food_agriculture.htm#top
En matière de sécurité sanitaire des aliments, l’autorité européenne se nomme EFSA. Pour connaître ses missions : http://www.efsa.eu.int/index_fr.html
– A la Une : Des goûts et des couleurs – La naissance du goût – Analyse sensorielle – Le monde de la nutrition – Néo-ruraux – Sécurité sanitaire des
Le centre national de la conchyliculture met à disposition, sur son site, des textes réglementaires, des dossiers et des études. Une information à destination des professionnels de la filière. http://www.cnc-france.com/reglement/Default.htm
Les nouvelles ressources sur Internet L’essentiel sur la consommation et la commercialisation des produits laitiers est présenté sur ce site du CIDIL , avec pour chaque famille de produits, des
