Thierry Gourmand, chef très populaire au Canada, nous fait partager ses recettes et son amour du chocolat. http://www.thierrygourmand.com/
Pour le salon de l’agriculture 2002, l’INRA a présenté ses différents travaux avec une approche « goût, santé, plaisir,… » http://www.inra.fr/sia2002/
Tout sur le cassis et l’épopée de la crème de cassis http://www.cassissium.com
Le site de la société NUTRINOV développe les thèmes de l’hygiène et de la nutrition avec deux lettres, Hygiène alimentaire réalisée avec la revue PROCESS et Britta Nutrinov sous l’égide
– A la Une : Des mots pour goûter – Politique alimentaire – Métiers – Hygiène – Du pain – Fruits de mer – Porc
Dans les activités proposées par Univers Nature, des recettes gourmandes, drôles à réaliser. http://www.univers-nature.com/index.html
Les comptes rendus des séminaires de gastronomie moléculaire organisés par l’INRA et le collège de France et animés par Hervé This peuvent être consultés sur le site de la revue
