– Epizooties et grippe aviaire
» Les maladies épizootiques des animaux terrestres et aquatiques représentent un risque majeur pour la production de denrées alimentaires d’origine animale. On l’a vu récemment avec les crises de peste porcine classique aux Pays-Bas en 1997, de fièvre aphteuse en Grande-Bretagne en 2001 ou, trois ans plus tard, celle de peste aviaire en Asie. Des…