Le dossier de rentrée de l’enseignement agricole s’ouvre sur le message optimiste du Ministre de l’Agriculture, soulignant les bons résultats de l’an passé en terme de réussite à l’examen et d’insertion professionnelle. Parmi les grands dossiers de l’année : la mise en oeuvre du nouveau bac technologique STAV (sciences et technologie de l’agronomie et du…
DétailsPour le salon de l’agriculture 2002, l’INRA a présenté ses différents travaux avec une approche « goût, santé, plaisir,… » http://www.inra.fr/sia2002/
DétailsL’exposition « A table » se déroule jusqu’au 4 janvier au Palis de la Découverte. L’INRA, co-producteur de l’exposition, la présente sur le web: http://www.inra.fr/expo-alimentation/
DétailsLa journée mondiale de l’alimentation, organisée par la FAO comme chaque année le 16 octobre, a souligné l’importance de la biodiversité pour assurer notre sécurité alimentaire. http://www.fao.org/wfd/index_fr.asp
DétailsLa fédération des producteurs de lait du Québec vante les mérites nutritifs du produit par une approche ciblée en fonction du profil du consommateur: http://www.lelait.com/
DétailsCoca – Cola ouvre les portes de son usine pour une visite virtuelle http://www.coca-cola.fr/home/home.html
DétailsPour changer des voitures, des vaisseaux spatiaux, SIM TRACTOR est un jeu vidéo basé sur la conduite de tracteurs et les travaux agricoles. Pour voir la version démo : http://www.simtractor.com/
DétailsDeux documents viennent éclairer la situation de la filière agroalimentaire: – le bilan économique de l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) souligne la résistance de l’industrie alimentaire française dans un contexte économique difficile http://www.ania.net/espace/communiques/communiques_pdf/040525_Bilan %E9conomique 2003.pdf – une étude du CIHEAM (Centre international de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes)s’intéresse à l’évolution de la transormation laitière durant…
DétailsLe CRDP de Strasbourg rend compte du colloque organisé sur le thème des identités alimentaires. http://www.crdp-strasbourg.fr/siteStatique/sciences/alim_europe.htm
DétailsLa FEVIA (fédération des industries alimentaires belge) présente sur son site grand public les différents aspects de la sécurité sanitaire des aliments et la relation alimentation / santé. http://www.alimentationinfo.org/fra/welkom.htm
DétailsL’agence canadienne d’inspection des aliments héberge sur son site des modèles génériques HACCP pour les produits laitiers, les produits de la viande et de la volaille, les ovo produits et les produits transformés. http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/polstrat/haccp/modelf.shtml
DétailsQuestions/réponses sur la grippe aviaire http://www.gnb.ca/0053/factsheets/avian-f.asp Le dossier du Ministère de la Santé : http://www.sante.gouv.fr/htm/dossiers/grippe_aviaire/sommaire.htm Le point au niveau international par l’OIE (Organisation Mondiale de la Santé Animale) http://www.oie.int/fr/fr_index.htm Les pages du GROG (Groupes Régionaux d’Observation de la Grippe) http://www.grog.org/h7n7.html Le dossier de l’Organisation Mondiale de la Santé http://www.who.int/csr/don/2004_01_15/fr/ Les conséquences de la grippe aviaire…
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Par Monique Royer L’UNAF (Union Nationale des Associations Familiales) a mis en ligne son guide « Changer le restaurant scolaire » , structuré en quatre parties : que mange mon enfant, d’où viennent les aliments et sont-ils de qualité ; comment se décident les repas, qui les fabrique, combien ça coûte et qui paye ; dialogue, pédagogie…
DétailsDes pictogrammes sur la sécurité pour illustrer vos cours. http://www.ac-reims.fr/datice/math-sciences/informations/securite/pictogramme.htm
DétailsAdditifs (1) Les additifs alimentaires expliqués par l’EUFIC http://www.eufic.org/fr/quickfacts/food_additives.htm Additifs (2) L’UFC Que Choisir se penche sur la question dans un dossier fourni. http://www.quechoisir.org/Article.jsp?id=Ressources:Articles:76058435A64A2328C1256D8E0023A1E1
DétailsMalongo le présente sous toutes les coutures. La fabrication, avec une visite virtuelle, la culture, la torréfaction, l’histoire et les légendes. Le site est consigné sur un CD ROM à commander en ligne gratuitement. http://www.malongo.com
DétailsL’EUFIC se penche ce mois-ci sur le problème de la surcharge pondérale des adolescents. http://www.eufic.org/fr/food/pag/food40/food401.htm
DétailsEn matière de sécurité sanitaire des aliments, l’autorité européenne se nomme EFSA. Pour connaître ses missions : http://www.efsa.eu.int/index_fr.html
DétailsA l’approche de l’été, les articles sur les fraudes des commerces alimentaires et autres arnaques gastronomiques vont réapparaître. L’occcasion de visiter le site de la DGCCRF, la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes: http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF/index.html?ru=00 et en particulier, ses pages consacrées à l’hygiène et la sécurité des aliments…
DétailsAvec un peu plus de 170 000 élèves, l’enseignement agricole arbore un effectif voisin d’une académie » moyenne « . Au delà de la modestie de ces chiffres, son rôle à jouer dans les mutations du monde rural est primordial : accompagner l’évolution des métiers de l’agriculture » de la quantité vers la qualité » ,…
DétailsL’agriculture biologique se développe également au Québec. Pour tout savoir sur les pratiques des agriculteurs et des consommateurs canadiens: http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/
DétailsLes Tic font elles enfin une entrée en force dans le monde agricole? Christian Gentilleau, dans son blog « les Ntic en agriculture » scrute leur percée dans les équipements et dans les usages. Au niveau des équipements, la couverture des territoires en ADSL ou en haut débit présente un déséquilibre et laisse apparaître la persistance de…
DétailsUn portail de la gastronomie pour commander en ligne mais aussi pour s’informer avec des dossiers fournis sur les thèmes des OGM et de la vache folle. http://guide-du-gourmet.com/fr/
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